Inventée en 1914 par un certain monsieur Alfredo, la sauce qui porte maintenant son nom est devenue un classique de la cuisine italienne. Concoctée à partir d'ingrédients simples, cette recette de sauce onctueuse fera le bonheur de tous les gourmands.
Ingrédients :
1 tasse de crème 15%
1/2 tasse de vin blanc
3 c. à soupe de parmesan râpé
1 oignon haché
1 c. à thé d'ail haché
2 c. à thé de ciboulette hachée
Sel et poivre au goût
Préparation :
1 - Verser la crème et le vin blanc dans une casserole. Porter à ébullition.
2 - Incorporer le parmesan, l'oignon, l'ail et la ciboulette.
3 - Saler et poivrer. Laisser réduire du quart.
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