Fèves au lard (mijoteuse)

Ingrédients:

3 1/2 tasses  fèves
1/2 lb  lard salé ou Bacon
1/2 tasse de Ketchup
1/4 tasse  mélasse
1/4 tasse cassonade
1 c.à thé  moutarde sèche
1 c.à thé  sel
1/4 c.à thé  poivre noir
7 tasses eau
1 oignon, entier

Préparations:

•  Laissez tremper les fèves 5 à 8 heures.

•    Vider l’eau et la jeter. Rincer les fèves à l’eau claire.

1.    Mettre les fèves dans la mijoteuse avec le lard salé.

2.    Mettre dans un bol une tasse (250 ml) d'eau chaude et y mélanger le ketchup, la mélasse, la cassonade, la moutarde, le sel et le poivre.

3.    Verser sur les fèves et ajouter les 6 autres tasses d'eau et l'oignon entier.

4.    Cuire 8 à 10 heures à LOW (à la mijoteuse).

Conseil : Vous pouvez rajouter un quart de tasse de sirop d'érable au temps des sucres...