Compote de pommes

Ingrédients:

1 kg (2 1/4 lb)  pommes
1/2 tasse  eau
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé  de vanille

Préparations :

Sur feu moyen-vif, porter à ébullition l'eau dans un chaudron pouvant contenir tous les ingrédients.

Peler, laver et couper en quartiers les pommes.

Plonger les pommes dans l'eau et cuire pendant 12 minutes, couvertes. Ne pas remuer.

Après les 12 minutes, ajouter le sucre et la vanille.

Remuer pour faire dissoudre le sucre puis retirer immédiatement du feu.

Verser dans des pots stérilisés.