Recettes AngeBleue Bienvenue dans ma cuisine, Je me suis passionnée pour la cuisine toute jeune. J'ai créé un blog, car on me demandait souvent des recettes Marocaines après avoir vécu quatre ans au Maroc. Quand je saurai que vous avez réussi à votre tour mes recettes et que vous aurez connu un grand moment de fierté! Je serai très heureuse d'avoir partagé mes recettes... Bienvenue à tous ! Bon Appétit !

mercredi 6 juin 2012

La découpe du sanglier

 
Voici les principaux morceaux du sanglier 

LONGE

1 Cuissot
9 Côtelette dans le filet
8 Côtelette premières
7 Côtelettes découvertes
6 Côtelettes dans le collet

POITRINE

4 Epaule
5 Pointe de poitrine
3 Poitrine
2 Flanchet de poitrine