Confiture de raisins rouges

Ingrédients :

1 kg de raisins rouges
1/2 kg de sucre semoule
1 c. à soupe de jus de citron

Préparations:

Coupez chaque raisin en 2 et enlevez les pépins.

Mettez les fruits dans une casserole avec le sucre (vérifiez les doses : 2 bols de fruits pour 1 bol de sucre).

Laissez à feu doux jusqu'à la fusion totale du sucre puis ajoutez le jus de citron.

Laissez bouillir à feu moyen pendant 30 min, prenez une cuillère de confiture et laissez-la refroidir dans un assiette pour voir si le jus de confiture devient mielleux, la couleur de la confiture est de plus en plus foncée (marron à la fin de la cuisson). Mettez en pots.

Conseil:  Les bords des 1/2 raisins deviennent recourbés en fin de cuisson. Si vous n'avez pas de patience pour enlever les pépins, vous pouvez les retirer lorsqu'ils vont surnager pendant l'ébullition, d'ailleurs les pépins ont un effet bénéfique pour le cholestérol.