Recettes AngeBleue Bienvenue dans ma cuisine, Je me suis passionnée pour la cuisine toute jeune. J'ai créé un blog, car on me demandait souvent des recettes Marocaines après avoir vécu quatre ans au Maroc. Quand je saurai que vous avez réussi à votre tour mes recettes et que vous aurez connu un grand moment de fierté! Je serai très heureuse d'avoir partagé mes recettes... Bienvenue à tous ! Bon Appétit !

mercredi 24 avril 2013

Potage au chou-fleur

Ingrédients :


  • 1/2 c. à soupe beurre 
  • 1 chou-fleur 
  • 1 oignon, émincé 
  • 2 pommes de terre 
  • 6 tasses bouillon de poulet 
  • 2 échalotes, hachées 
  • Thym, au goût 
  • Basilic, au goût 
  • Sel, au goût 
  • Poivre, au goût 

Préparations :

Préparer les légumes: 
émincer l'oignon, couper les bouquets du chou-fleur, peler puis couper les pommes de terre en dés.  

Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon dans le beurre 1 min.  


Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre.  


Ajouter le bouillon de poulet et les épices.  


Porter à ébullition. 


Laisser mijoter 40 min à feu moyen-élevé.  


Réduire en purée au mélangeur.  


Ajouter des échalotes au moment de servir   

Conseil: Vous pouvez remplacer le chou-fleur par du brocoli ou tout autre légume que vous avez sous la main.



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