Ingrédients:
Pour 1 kg d'oranges pelées il faut :
1 litre d'eau
1 kg de sucre
2 zestes d'orange
Préparations:
Préparer le sirop (eau + sucre) et le mettre sur feu doux.
Prélever le zeste de 2 oranges au couteau zesté.
Peler les oranges en ayant soin d'ôter la partie blanche qui donne l'amertume. Les couper en tranches épaisses puis en morceaux en éliminant le cœur et les pépins.
Porter le sirop à ébullition et déposer délicatement les oranges et le zeste. Laisser cuire environ entre 45 mn et 1 heure en surveillant régulièrement la cuisson.
Lorsque le jus fait la perle sur une assiette inclinée, la confiture est prête.
Petite astuce pour une meilleure conservation : retourner immédiatement les bocaux jusqu'à complet refroidissement.
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