Soupe de légumineuse (mijoteuse)

Ingrédients:

1 tasse de fèves rouges sèches
1 tasse de pois chiches secs
1/2 tasse de lentilles vertes sèches
6 tasses de bouillon de légumes
2 tasses d’eau
2 gros oignons
Légumes variés
1 c. à soupe  de cari en poudre
1 c. à soupe  de curcuma en poudre
1 c. à thé de cumin
Sel, poivre au goût

Préparations:

Caraméliser les oignons

Mettre les oignons caramélisés dans la mijoteuse

Ajouter tout le reste des ingrédients sauf les légumes

Programmer la mijoteuse pour une cuisson à basse température pour 12 heures

Lorsqu’il ne reste plus qu’une ou deux heures de cuisson, sauter ou cuire les légumes à la vapeur et les ajouter à la soupe pour terminer la cuisson.