Carrés aux bleuets

Ingrédients

La garniture

•    1/3 tasse de cassonade, légèrement tassée
•    1/3 tasse de farine tamisée
•    ¼ tasse de beurre ramolli
•    ½ c. à thé de cannelle moulue

La pâte

•    ¼ tasse de beurre ramolli
•    ½ tasse de sucre
•    1 œuf, légèrement battu
•    1½ tasse de farine tamisée
•    2 c. à thé de poudre à pâte
•    ½ tasse de lait
•    2 tasses de bleuets
  
Préparations:
   
Préchauffer le four à 350°F et graisser un moule à gâteau de 8" X 8".

Dans un bol, combiner la cassonade, la farine, le beurre et la cannelle et mélanger à la fourchette jusqu'à consistance granuleuse. Réserver.

Avec un batteur électrique, fouetter le beurre, le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le tout soit mousseux et léger.

Ajouter la farine, la poudre à pâte et le lait alternativement, en battant bien entre chaque addition.

Incorporer ½ tasse de bleuets et verser dans le moule à gâteau.

Étaler le reste des bleuets sur la pâte en pressant légèrement et saupoudrer de la garniture de cassonade.

Cuire environ 1½ heure.

Laisser refroidir sur une grille 5 min. avant de découper en 9 carrés.

Servir avec de la crème si désiré