Riz à la tomate

Ingrédients :

2 c. à soupe de beurre
1 oignon ciselé
3 gousses d'ail hachées
2 1/4 tasses à grains longs
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de jus de légumes
Sel et poivre, au goût

Préparations :

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et faire suer l'oignon et l'ail environ 5 minutes, à couvert.

Verser le bouillon de poulet et le jus de légumes, saler et poivrer puis emmener à ébullition.

Ajouter le riz, bien mélanger et réduire le feu à moyen-doux.

Couvrir et faire cuire 20 minutes.