Radis marinés

Ingrédients:

•    (1 lb) 500 g de petits radis
•    2 tasses de vinaigre
•    1/2 tasse de sucre
•    1 c. à thé de gingembre en poudre
•    1 c. à thé de poivre en grains
•    Sel et poivre, au goût

Préparations :

Dans une casserole, combiner le vinaigre, le sucre, le gingembre et le poivre en grains.

Porter à ébullition.

Ajouter les radis et blanchir 10 minutes. Saler et poivrer.

Entre-temps, dans une autre casserole, porter de l’eau à ébullition.

Retirer les radis du mélange vinaigré, puis les mettre encore chauds dans 2 bocaux stérilisés.

Recouvrir de mélange vinaigré.

Fermer les bocaux, puis les plonger 15 minutes dans l’eau bouillante.

Mariner les radis au moins 1 semaine.