Rôti de gibier

(Chevreuil, orignal ou caribou)

Ingrédients:

1 morceau (3 lb - 1,2 kg) de gibier (chevreuil, orignal ou caribou)
1 conserve (900 ml) de bouillon à fondue, du commerce
1 oignon, haché
Margarine, pour la cuisson

Préparations :

Dans un peu de margarine, faire revenir l'oignon dans un grand plat allant au four.

Saisir le rôti de tous les côtés sur un feu fort.

Verser la conserve de bouillon à fondue.

Cuire au four à 350°F pendant 3 heures ou jusqu'à tendreté.

Conseil: Servir avec un riz ou des pommes de terre au four