Les Foies de Volailles Libanais

Dans les mezzés libanais, Il propose souvent ces délicieux foies de volailles. Il y en a plusieurs recettes, elle comprend tout  ce que vous aimez, du citron, du miel, du persil  et de la coriandre.

Ingrédients :

• 350 g de foies de volailles  
• 1 gousse d'ail  
• Le jus d'un citron
• 1/3 de bouquet de coriandre
• 1/3 de bouquet de persil plat
• 1 cuillerée à soupe de miel
• Sumac en poudre
• 1 noix de beurre
• Sel, poivre

Préparations :

Mettre le beurre dans une poêle sur feu modéré à vif, ajouter les foies de volailles.

Saler, poivrer et parsemer de sumac en poudre.

Préparer le jus de citron.

Couper la coriandre et le persil plat.

Arroser les foies du jus de citron et parsemer des feuilles de coriandre et de persil plat.

Ajouter la gousse d'ail écrasée ou hachée menue.

Remuer régulièrement, puis ajouter le miel.

Laisser épaissir le jus.

Mettre dans un plat puis parsemer de feuilles de coriandre et de sumac en poudre.