Salade de pâte spirale

Ingrédients :

1/2 tasse  d'huile de canola

1/2  tasse  d`olive verte coupé en tranche

2 c. à table  de vinaigre de vin blanc

1/2 c. à thé  de sucre

1/2 c. à thé  d'origan séché

3-4  gousses d'ail, émincées

1/2 tasse  d'oignon, haché

2 tasses  de tomates mûres, hachées

1/2 tasse  de basilic frais, haché

sel et poivre

1 lb (454 g) de pâtes non cuites

fromage Romano, râpé

Préparations :

1. Mélanger l'huile, le vinaigre, le sucre et l'origan à l'aide d'un fouet.

Bien mélanger.

2. Ajouter l'ail, l'oignon, les tomates, les olives et le basilic. Mélanger délicatement. Ajouter sel et poivre au goût. Laisser reposer à la température ambiante de 2 à 3 heures.

3. Faire cuire les pâtes. Les égoutter. Déposer les pâtes cuites dans un grand bol. Ajouter la sauce et bien mélanger. Servir avec du fromage Romano râpé.