Mousse au chocolat

Ingrédients :

200 gr  chocolat semi-amer à cuisson, de marque Baker's

6 œufs  séparer les blancs des jaunes

1 pincé de sel

2 gouttes d’essence d’orange au goût (facultatif)

Feuille de menthe (facultatif)

Préparation:       

Faire fondre au bain-marie le chocolat
Mélanger les jaunes avec le chocolat fondu
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Mélanger délicatement les blancs en neige avec le chocolat
Mettre au frais pendant 3 heures au moins
Décorer d'une feuille de menthe. (Facultatif)
Ajouter l'essence d'orange (2 gouttes seulement) ou saveur a votre goût. (Facultatif)