Ingrédients:
500 gr de piment rouge (hot chili pepper)
120 ml huile végétal ou d'olive
1 cuillère a table de vinaigre blanc
1 pincée de sel
3 gousse d'ail (facultatif)
Préparations:
Mettre les piments dans une casserole avec de l'eau et porter a ébullition 5 minutes, éteindre le feu et laisser refroidir.
Coupé en longueur, enlever les graines si désiré.
Mettre dans une passoire et laisser égoutter tout la nuit.
Le lendemain, déposer les piments dans un mixeur et ajouter huile, vinaigre,sel et ail si désirer.
Mixer bien, jusqu'à ce que ça devienne une purée.
Verser dans un bocal, couvrir d'huile pour conserver et fermer.
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