Soupe marocaine au veau et aux lentilles

 

J’aime faire cette soupe en cocotte-minute, elle est tellement rapide et il n’y a pas besoin de la surveiller, et en plus elle est super bonne ! 

Ingrédients
Portions: 6

•    1 lb de viande de veau, coupée en cubes ou (poulet)
•    1 tasse de pois chiches en boîte, rincés et égouttés
•    1 1/2 tasse de lentilles, triées et rincées
•    2 oignons, émincés
•    1 gousse d’ail, hachée
•    2 carottes, coupées en petits morceaux
•    1 1/2 lb de tomates, coupées en dés
•    1 poivron rouge, coupé en dés
•    3 c. à soupe de persil, haché
•    3 c. à soupe de coriandre, hachée
•    Sel et poivre du moulin

Préparation

1.    Mettre tous les ingrédients dans une cocotte-minute. Bien brasser.
        
2.    Verser 1 1/2 litre d'eau. Saler et poivrer. Fermer la cocotte-minute (presto), et laisser cuire 35 minutes après le chuchotement de la soupape et baisser le feu a moyen-doux
        
Conseil : Cette recette peu ce faire également à la mijoteuse.