Sauce spaghetti aux boulettes (mijoteuse)

Ingrédients:

1 tasse  d'oignon haché
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe l’huile d'olive

Sauce:

28 onces (796 ml) de tomates italienne, en conserve, non égouttées, écrasées.
7 1/2 onces (213ml) de sauce tomate, en conserve
5 1/2 onces (156ml) de pâte de tomate, en conserve
1/4 tasse  de vin rouge sec (ou sans alcool)
2 c. à thé de basilic déshydraté
1 c. à thé  d'origan entier déshydraté
1 c. à thé de romarin déshydraté, broyé
1 c. à thé de sucre granulé
1/8 c. à thé  de poivre de Cayenne

Boulettes:

1/4 tasse  de chapelure sèche fine
1/4 tasse  de lait
1 gros œuf, battu à la fourchette
1/4 tasse de parmesan râpé
1 c. à thé  de persil en flocons
1/2 c. à thé  de poudre d'oignon
Une pincée de poivre frais moulu
1 livre (454g) de bœuf haché très maigre

Préparation:

Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, dans une poêle à frire, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser le tout dans une mijoteuse de 6.5 litres (6 1/2 pintes)

Sauce:

Ajouter les 9 ingrédients de la sauce au mélange d'oignon. Remuer.

Boulettes:

Combiner les 7 premiers ingrédients dans un bol moyen. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter le bœuf haché. Bien remuer pour combiner le tout. Façonner 20 boulettes de 3.8cm (1 1/2 pouces) Les ajouter à la sauce. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 1/2 à 4 heures. Donne environ 1,25 litre (5 tasses) de sauce et 20 boulettes.