Marinade Charmoula

Ingrédients : 

1 c. à soupe de piment broyé
1 c. à soupe  de paprika                                                                                                                                              1 c. à thé  de gingembre
1/2 c. à thé  de safran
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe de persil
2 c. à soupe de coriandre
1/2 citron confit émincé fin
1/2 tasse d’huile d’olive
jus d’un demi-citron
2 oignons coupés en dés
1 c. à soupe de cumin                                                                                                                                                        Sel et poivre au goût
 

Préparations :
   

Mélangez  tous les ingrédients et laissez le mélange reposer pendant une heure avant utilisation.

Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.  

Faire mariner poulet, poisson et kefta.

Délicieux cuit sur le B.B.Q.