Nems aux poulets

Ingrédients :

 300 g de blanc de poulet 
 1 boites de  champignons
 100 g de vermicelle de soja 
 1 oignon coupé fin 
 1 carotte râpé 
 1 cuillère à soupe de miel 
 2 cuillères à soupe de sauce soja 
 12 feuilles de riz rondes

PRÉPARATIONs :

Coupez le poulet en fines lanières. 

Coupé les champignons fin.  

Plongez le vermicelle de soja dans de l’eau chaude durant dix minutes. 

Hachez finement l’oignon. Epluchez et râpez la carotte. 

Coupez les vermicelles avec une paire de ciseaux, 

laissez ensuite égoutter. Faites revenir l’oignon dans une sauteuse. 

Ajoutez le poulet, mélangez et laissez cuire 2 min. 

Ajoutez la carotte râpée et les champignons. 

Ajoutez le vermicelle coupé. Versez le miel et la sauce soja, mélangez. Ôtez du feu. 

Trempez une feuille de riz dans de l’eau chaude durant quelques secondes. Lorsque ramollie, disposez un peu de garniture au centre. 

Rabattez un pan par dessus en l’enroulant dedans. Rabattez délicatement un coté. Puis repliez l’autre côté. Enroulez ensuite dans le reste de la feuille. 

Plongez les nems dans un bain de friture chaude durant environ 5mn en les retournant régulièrement. Lorsqu’ils sont dorés, égouttez sur du papier absorbant. 

Servir chaud

Accompagnez de sauce nuoac mam ou a votre gout.