Gelée de groseilles

 

Ingrédients : Pour 5 à 6 pots de confiture 1 litre de jus de groseille 750 g de sucre Préparations : Cueillir les groseilles (j’avais 8 kg de groseilles et j'ai obtenu 6 litres de jus). A l'aide de l'extracteur de jus, récupérer le jus des groseilles.  Ce qui permet d'obtenir un jus pur et stérilisé pour confectionner du sirop, des pâtes de fruits, de la gelée. Dans une grande casserole, verser 1 litre de jus.  Ajouter 1 kg de sucre et porter à ébullition pendant 7 minutes, tout en remuant.  Écumer, mettre en pot et fermer les pots. Après refroidissement, étiqueter et ranger les pots à l'abri de la lumière. Conseil : Un délice au petit déjeuner qui s'accorde parfaitement avec le fromage blanc, peut napper une tarte aux fruits.