La sauce piquante (Spéciale barbecue)

Ingrédients :

• 1 œuf
• 1 c. à soupe de moutarde
• 100 ml d’huile
• 200 ml de sauce tomate
• harissa
• 5 cornichons
• 1 échalote
• persil
• crème
• sel, poivre

Préparations:

Mélangez l’œuf, la moutarde et l’huile. Ajoutez la sauce tomate et de la harissa selon votre goût. Salez, poivrez. 

Ajoutez les cornichons finement hachés, l'échalote pelée et le persil ciselés. Mélangez le tout, rectifiez l’assaisonnement. 

Servez cette sauce en accompagnement de grillades et de brochettes.