Hachis Parmentier

Ingrédients:

·         1 lb (500 g) bœuf haché

·         2 gousses d’ail, émincées

·         1 boîte (284 ml / 10 oz)

·         soupe Crème de champignons

·         1 c. à s. Chili en poudre

·         2 c. à s. coriandre fraîche, hachée

·         1/4 c. à t. poivre noir moulu

·         1 boîte (341 ml / 12 oz) maïs en grains, égoutté

·         1 tasse  chacun poivrons rouge et vert, hachés

·         3 tasses pommes de terre fraîchement cuites et pilées

Préparations:

 Faire revenir le boeuf à feu mi-vif, dans une grande poêle, en remuant souvent. Ajouter l'ail 2 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter l’excédent de gras.

Mélanger le boeuf, 1/2 boîte de soupe, le Chili en poudre, la coriandre, le poivre noir, le maïs et les poivrons rouge et vert dans un plat de cuisson peu profond de 2 L.

Incorporer le reste de la soupe et les pommes de terre. Étaler le mélange de pommes de terre sur le mélange de boeuf.

Cuire au four à 400 °F, à découvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres – pendant environ 20 minutes.

Conseil: Pour ajouter de la couleur et rehausser la saveur, saupoudrer le plat d’environ 1/2 tasse de mélange de fromage tex-mex, après la cuisson, et gratiner au four si désiré – pendant environ 3 minutes.