Pâtes et fèves

Ingrédients:

•    2 c. à thé d’huile végétale
•    1 tasse  d’oignons hachés
•    ½ tasse  chacune de céleri et de carottes finement hachés
•    2  saucisses italiennes douces, sans la peau
•    2 gousses d’ail, émincées
•    ¼ c. à thé  chacune d’origan et de basilic
•    Pincée de poivre
•    2 tasses  de bouillon de poulet CAMPBELL avec 30% moins de sel, prêt à utiliser
•    1 tasse  de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés
•    4 tasses  de petites pâtes cuites

Préparations :

1. Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile à feu moyen ; faire cuire l’oignon, le céleri, les carottes et les saucisses, en découpant la viande avec une cuillère, jusqu’à ce que les saucisses soient ramollies, pendant environ 8 minutes.

2. Tout en mélangeant, ajouter l’ail, l’origan, le basilic et le poivre ; faire cuire pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et les haricots ; faire bouillir. Baisser le feu et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.

3. Ajouter les pâtes et faire chauffer, pendant environ 2 minutes.
Conseil: Parsemer de fromage parmesan si désirer et verser un léger filet d’huile d’olive extra vierge