Poulet au miel et à l’ail

Ingrédients:

•    1/2 c. à s. (7 ml) huile de canola
•    1 lb (500 g) poitrines de poulet sans peau, désossées et coupées en cubes
•    2 tasses (500 ml) poivrons rouges, verts et jaunes, coupés en dés de 1 cm (1/2 po)
•    1 tasse (250 ml) oignon, coupé en dés de 1 cm (1/2 po)
•    1 boîte (10 oz/284 ml) soupe condensée Tomates, de CAMPBELL®
•    1 boîte (14oz/398 ml) ananas en petits morceaux, bien égouttés
•    1/4 tasse (60 ml) miel
•    1½ c. à s. (20 ml) sauce soya à faible teneur en sodium
•    2 gousses d’ail, émincées
•    1 1/2 c. à t. (7 ml) de gingembre
•    3 tasses (750 ml) riz, cuit et chaud

Préparations:

1. Faire revenir le poulet sur tous les côtés dans l’huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle. Ajouter les poivrons et l’oignon. Remuer et cuire pendant 3 minutes.

2. Ajouter la soupe, l'ananas, le miel, la sauce soya et l'ail. Amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit – pendant environ 5 minutes. Incorporer le gingembre.

3. Servir avec du riz.

Conseil: Les ingrédients restants peuvent servir à accentuer certaines saveurs du plat. Par exemple, le jus d’ananas obtenu en égouttant les morceaux peut rehausser le goût du riz, lorsqu’il est ajouté à son jus de cuisson.