Poulet et riz aux légumes

Ingrédients:

•    1 c. à s. huile de canola
•    1 lb cuisses de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux
•    1 boîte (28oz/796 mL) tomates coupées en dés
•    2 tasses bouillon de poulet Prêt à utiliser 25 % moins de sodium, de CAMPBELL®
•    3 tasses mélange de légumes surgelés
•    1.5 tasse riz brun non cuit (cuisson en 20 minutes)
•    3 gousses ail, tranchées
•    1 c. à s. sauce à saveur de barbecue
•    1 c. à s. thym frais, haché
•    0.5 c. à t. sauce aux piments forts

Préparations:

1. Faire revenir le poulet dans l’huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive.

2. Incorporer le reste des ingrédients et amener à ébullition. Baisser le feu à « doux » et laisser mijoter.

Couvrir jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz, complètement cuit, pendant environ 25 minutes.

Conseil: Y a-t-il des adeptes de fruits de mer, à la maison ? Ajoutez des moules cultivées canadiennes ! Elles sont offertes toute l’année dans la plupart des grandes épiceries et des poissonneries.
Ajouter les moules nettoyées au plat aux dernières 5 minutes de cuisson, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Jetez toutes moules qui ne se sont pas ouvertes.

Conseil: En mettant la bouteille de sauce forte à la table, vous donnez le choix aux membres de la famille de pimenter comme ils le désirent.