Rôti de bœuf à la bière (mijoteuse)

Ingrédients :

250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
250 ml (1 tasse) de bière brune
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
3 carottes coupées en morceaux
20 oignons perlés
900 g (2 lb) de rôti de côtes croisées de bœuf
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût

Préparation :

•    Dans un récipient, fouetter le bouillon avec la mélasse, la bière, la moutarde et la pâte de tomates.

•    Déposer les légumes dans la mijoteuse et le rôti sur le dessus.

•    Verser la préparation à la bière dans la mijoteuse.

•    Ajouter le reste des ingrédients.

•    Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.