Ingrédients:
3 tasses de goberge à saveur de crabe en morceaux
1 1/2 tasse de crevettes moyennes non cuites
1 1/2 tasse de pétoncles moyens non cuits
2 boîtes de crème de champignons de 284 ml chacune, sans le lait
2 berlingots de 500 ml chacun de Ultra crème à cuisson 15 %
Poivre du moulin
Préparations :
1: Dans un grand chaudron, mettre les crèmes de champignons et les berlingots de crème. Bien brasser avec le fouet pour éviter d'avoir des grumeaux. Cuire à découvert, à feu mi-moyen, environ 15 minutes, en brassant très souvent et en léchant le rebord du chaudron.
2: Ajouter la goberge. Bien mélanger. Cuire 10 minutes, à découvert, en brassant très souvent.
3: Ajouter les pétoncles et les crevettes. Cuire environ 5 minutes, à découvert, en brassant très souvent. Bien poivrer. Ne pas saler, les fruits de mer sont assez salés.
4: Retirer le chaudron du feu et laisser reposer à découvert environ 1/2 heure avant de servir. La sauce aura épaissi et les fruits de mer seront tendres. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu de lait.
5: Pour la lasagne, la pizza et les coquilles St-Jacques, épaissir au besoin avec un peu de fécule de maïs diluée dans de l'eau.
6: Servir la quantité désirée et congeler le reste.
3 tasses de goberge à saveur de crabe en morceaux
1 1/2 tasse de crevettes moyennes non cuites
1 1/2 tasse de pétoncles moyens non cuits
2 boîtes de crème de champignons de 284 ml chacune, sans le lait
2 berlingots de 500 ml chacun de Ultra crème à cuisson 15 %
Poivre du moulin
Préparations :
1: Dans un grand chaudron, mettre les crèmes de champignons et les berlingots de crème. Bien brasser avec le fouet pour éviter d'avoir des grumeaux. Cuire à découvert, à feu mi-moyen, environ 15 minutes, en brassant très souvent et en léchant le rebord du chaudron.
2: Ajouter la goberge. Bien mélanger. Cuire 10 minutes, à découvert, en brassant très souvent.
3: Ajouter les pétoncles et les crevettes. Cuire environ 5 minutes, à découvert, en brassant très souvent. Bien poivrer. Ne pas saler, les fruits de mer sont assez salés.
4: Retirer le chaudron du feu et laisser reposer à découvert environ 1/2 heure avant de servir. La sauce aura épaissi et les fruits de mer seront tendres. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu de lait.
5: Pour la lasagne, la pizza et les coquilles St-Jacques, épaissir au besoin avec un peu de fécule de maïs diluée dans de l'eau.
6: Servir la quantité désirée et congeler le reste.
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