Fukussa-sushi

Ingrédients:

250g de riz à sushi

 4 œufs

1 boite de surimi

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 botte de ciboulette

Sel

Préparations:

Battre les œufs en omelette. Saler.

Dans une petite poêle, faire cuire une fine pellicule d’œufs avec un filet d’huile.

L’objectif est d’obtenir des crêpes d’œuf les plus fines et uniformes possible. 

Laisser refroidir.

Déposer ensuite dans chaque crêpe, un mélange de riz à sushi et de surimi.

Replier et fermer avec une feuille de ciboulette.