Les meilleurs champignons farcis

Ingrédients :

20 champignons frais (1 1/2 lb ou 675 g)

3 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe d'oignons finement hachés

2 c. à soupe de poivrons rouges finement hachés

14 biscuits Ritz, finement écrasés (environ 1/2 tasse)

2 c. à soupe de 100 % parmesan râpé 

1/2 c. à thé d'assaisonnement à l’italienne

Préparations :

PRÉCHAUFFER le four à 400 ºF.

RETIRER les pieds des champignons. En hacher finement pour obtenir 1/4 de tasse. Jeter les pieds qui restent ou les réfrigérer pour un autre usage.

FAIRE fondre le beurre à feu moyen dans une petite poêle. Ajouter les pieds de champignon, les oignons et les poivrons hachés; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer les miettes de biscuits, le fromage et l'assaisonnement à l'italienne. Farcir les chapeaux de champignon de ce mélange à l'aide d'une cuillère, puis les mettre sur une plaque à pâtisserie.

CUIRE au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient bien chauds.

Conseils : Prenez de l'avance. Les champignons peuvent être farcis à l'avance et être réfrigérés jusqu'au moment de servir. Faites-les cuire au four (à découvert), à 400 °F, 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.