Bok choy miniatures à l'orientale

Ingrédients:

• 8 bok choy miniatures, coupés en deux
• 250 ml de bouillon de poulet
• 1 petit morceau de gingembre frais non pelé et tranché finement
• 15 ml de sauce aux huîtres ou de sauce Teriyaki

Préparations:

Rincer les bok choy à l'eau froide, en ouvrant bien les feuilles pour les nettoyer.

Éponger avec du papier essuie-tout.

Ajouter le gingembre au bouillon et porter à ébullition sur feu élevé.

Ajouter les bok choy, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants, de 3 à 4 minutes.

Transférer les légumes sur un plat de service et couvrir de papier d'aluminium.

Verser la sauce aux huîtres dans le bouillon et faire bouillir, à découvert, jusqu'à ce qu'il reste environ 125 ml (1/2 tasse) de liquide, environ 3 minutes.

Retirer le gingembre et verser le bouillon sur le bok choy.

Servir chaud ou tiède.