Ingrédients:

1 ¼ tasse farine de blé entier

1 c. à thé poudre à pâte

2 oeufs, légèrement battus

1/3 tasse huile de canola

8 sachet de sucre Splenda

½ c. à thé vanille

½ c. à thé cannelle

2 tasses bananes bien mûres (environ 3 grosses)

Préparations :

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F.

Graisser et fariner un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) ou utiliser un moule antiadhésif.

Dans un grand bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.

Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, l’huile et le sucre. Ajouter la vanille et la cannelle.

Dans une grande assiette, écraser la chair des bananes à la fourchette. Ajouter au mélange d'oeufs.

Verser les ingrédients humides sur la farine et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule pour l’humecter.

Répartir dans le moule à pain.

Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.

Laisser tiédir et démouler.

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